Butterflied, perna de cordeiro assada

Name: butterflied, perna de cordeiro assada
Cook time: 30 min
Total time: 32 min
Yield: 1 leg of lamb, 4-6
Ingredients: 1,5 kg de perna de cordeiro, desossada e amanteigada; 5 dentes de alho esmagados e picados; 1 colher de sopa de páprica; 1 limão grande, suco de; 1 colher de sopa de orégano fresco picado; 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta

Isso soa perfeito para o meu cardápio no Dia da Austrália. Você pode reduzir o tempo de preparação pedindo ao seu açougueiro para esfolar e esfolar a perna.

Ingredientes

preparação

Misture alho, colorau, orégano, 2 colheres de sopa de suco de limão e óleo em um prato grande o suficiente para acomodar o cordeiro com manteiga (ou use um saco de snaplock - muito mais fácil).
Pontuação o topo gordo do cordeiro bem.
Tempere com sal e pimenta.
Coloque o cordeiro na marinada e leve à geladeira por três horas no mínimo (durante a noite é mais saboroso).
Retire da geladeira 30 minutos antes de cozinhá-lo.
Pré-aqueça sua churrasqueira em alta, em seguida, reduzir a média alta.Coloque o lado da pele de cordeiro para baixo por 10 minutos.Vire e cozinhe por mais 5 minutos.
Reduzir o calor para médio baixo.Cubra o cordeiro com qualquer capa de churrasco ou uma assadeira virada para cima.Cozinhe por 15 minutos para médio ou maior, se você gosta de seu cordeiro bem feito.
Retire do fogo e cubra frouxamente com papel alumínio, descanse em um lugar quente por 10 minutos. Corte em fatias e sirva.