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Bob
Butterflied, perna de cordeiro assada
Isso soa perfeito para o meu cardápio no Dia da Austrália. Você pode reduzir o tempo de preparação pedindo ao seu açougueiro para esfolar e esfolar a perna.
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Ingredientes
preparação
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Misture alho, colorau, orégano, 2 colheres de sopa de suco de limão e óleo em um prato grande o suficiente para acomodar o cordeiro com manteiga (ou use um saco de snaplock - muito mais fácil).
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Pontuação o topo gordo do cordeiro bem.
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Tempere com sal e pimenta.
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Coloque o cordeiro na marinada e leve à geladeira por três horas no mínimo (durante a noite é mais saboroso).
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Retire da geladeira 30 minutos antes de cozinhá-lo.
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Pré-aqueça sua churrasqueira em alta, em seguida, reduzir a média alta.Coloque o lado da pele de cordeiro para baixo por 10 minutos.Vire e cozinhe por mais 5 minutos.
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Reduzir o calor para médio baixo.Cubra o cordeiro com qualquer capa de churrasco ou uma assadeira virada para cima.Cozinhe por 15 minutos para médio ou maior, se você gosta de seu cordeiro bem feito.
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Retire do fogo e cubra frouxamente com papel alumínio, descanse em um lugar quente por 10 minutos. Corte em fatias e sirva.
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