Burrito de quinoa do sudoeste

Name: burrito de quinoa do sudoeste
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo quinoa (remova saponinas se a sua quinoa não ficar limpa disso); Caldo de legumes 1/2 litro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo feijão vermelho cozido (ou enlatado, escorrido e enxaguado); 30 litros de água; 1/2 colher de chá de alho picado (usei seco); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo levedura nutricional; sal marinho e pimenta do reino moída a gosto; 30 litros de água; 6 tortillas (depende do quanto você quiser); abacate picado (para decorar); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa; 30 litros de água; 1 colher de sopa de maionese não láctea; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de xarope de bordo puro; 1/2 colher de chá de suco de limão; 1/4 colher de chá de pimenta em pó

Café da manhã, almoço ou jantar! Esta mistura saborosa de quinoa recheada em uma tortilla e coberto com um molho picante do sudoeste e abacates é certo para encher você! Embalado com protien e seu mesmo cheezy !! Sinta-se livre para adicionar ainda mais vegetais - cebola, pimentão.

Ingredientes

preparação

Adicione a quinoa seca e não lavada a uma frigideira grande e seca. Torrada até ficar fragrante, mexendo de vez em quando. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver.Cubra, abaixe o fogo e deixe ferver até que fique macio (cerca de 15 minutos).
Adicione o feijão, a água, o alho, a levedura nutricional, o sal e a pimenta.Cubra e aqueça em fogo baixo até que os feijões estejam aquecidos. Adicione mais água, se necessário, para evitar que a quinoa grude.
Em um forno ou torradeira, levemente torradas 2 tortillas até aquecer e ligeiramente crocante.
Faça o molho: Adicione todos os ingredientes do molho ao liquidificador e processe até que o molho fique macio.
Plate.Divide quinoa/mistura de feijão ao meio, e coloque metade do recheio dentro de cada tortilla.Roll up ou dobre tortillas ao meio.Drizzle com molho do sudoeste e abacates picados.