Bruschetta de tomate rúcula de jen

Name: bruschetta de tomate rúcula de jen
Cook time: 20 min
Total time: 270 min
Yield: 32
Ingredients: 20 tomates de roma (ameixa); 20 tomates secos ao sol embalados em óleo, escorridos e picados; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 8 dentes de alho picados; 1 ramo de rúcula - enxaguado, seco e picado; 20 tomates secos ao sol embalados em óleo, escorridos e picados; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Esta é uma maravilhosa combinação de tomates maduros, queijo parmesão, alho fresco e rúcula que juntos embalam um ponche quando servidos em uma fatia de pão francês.

Ingredientes

preparação

Traga 4 litros de água a ferver em uma panela grande.Coloque os tomates roma na água fervente por cerca de 1 minuto para soltar as peles.Escorra, e lave com água fria.Peel, núcleo, sementes, e pique grosseiramente.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Lentamente, cozinhe e mexa os tomates com sal e pimenta por 15 minutos.
Junte o alho e cozinhe por 5 minutos. Mexa a rúcula na mistura e retire a frigideira do fogo. Transfira a mistura para uma tigela grande.
Delicadamente dobre os tomates secos ao sol e queijo parmesão na mistura.Cubra e leve à geladeira na geladeira cerca de 4 horas antes de servir.