Bruschetta com cebolinha

Name: bruschetta com cebolinha
Total time: 15 min
Yield: 16
Ingredients: 12 tomates roma (ameixa) picados; 1 colher de sopa de alho picado; 2 colheres de sopa de chalotas picadas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manjericão fresco picado; 1 colher de chá de suco de limão fresco; sal a gosto; pimenta do reino moída a gosto; Azeite extra virgem de 60 litros; 3 dentes de alho cortados em lascas; Azeite extra virgem de 60 litros; 1 pão italiano (400 gramas), cortado em fatias de 1,25 centímetros

As chalotas são o ingrediente especial desta bruschetta fácil de encher. A mistura de tomate é mais gostosa quando preparada com antecedência e resfriada por aproximadamente 1 hora.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture os tomates roma, alho picado, cebolinha, manjericão, suco de limão, sal, pimenta e azeite de oliva 80 litros.
Coloque o alho picado e azeite de 60 litros em uma panela pequena em fogo médio.Lentamente, cozinhe e mexa 2 a 3 minutos.Descartar alho.
Brinde as fatias de pão e pincele com o azeite aquecido com alho. Fatias superiores com a mistura de tomate roma.