Brownies velhos

Não há nada de exótico ou 'diferente' nesses brownies. É por isso que eu os chamo de 'Brownies Antigos'. Mas eles são maravilhosos e todos os amam.

Preaqueça o forno a 170 graus (175C).
Forre uma assadeira de 23 x 33 centímetros com papel alumínio (permitindo que duas bordas se projetem e sejam usadas como alças ao remover os brownies) e papel manteiga e qualquer parte da panela que tenha lados expostos.
Derreta o chocolate com manteiga e deixe esfriar um pouco (eu derreto o meu, com cuidado, no microondas? Não demora muito mais do que um minuto).
Bata os ovos ligeiramente com baunilha.
Aos poucos, bata no açúcar e continue a bater por 2-3 minutos.
Misture a mistura de chocolate quente.
Misture a farinha.
Espalhe na panela preparada.
Polvilhe as nozes por cima.
Asse cerca de 45-50 minutos.
Deixe esfriar na panela por 15 minutos e, em seguida, retire cuidadosamente a panela, usando alças de alumínio.
Esfrie completamente.
Derreta o chocolate com manteiga para cobertura; regue sobre brownies usando dentes de garfo.
Deixe descansar até que o chocolate esteja firme antes de cortar.