Brócolis e presunto gratinado

Name: brócolis e presunto gratinado
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: 6 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola pequena picada; 1 dente de alho picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo queijo suíço ralado; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo queijo suíço ralado; 400 gramas de brócolis, cortado, cozido em água fervente e salgada até ficar macio e picado grosso, cerca de 1 litro; 142 gramas de presunto cozido picado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão ralado seco e grosso

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Ingredientes

preparação

Aqueça o leite em uma panela pequena até escaldar.
Tire o calor.
Em uma panela, derreta 4 colheres de manteiga em fogo moderadamente baixo e refogue a cebola e o alho por 3-4 minutos. Adicione a farinha e cozinhe o roux, mexendo, por mais 3 minutos.
Adicione o leite aquecido em um fluxo, mexendo e deixe ferver, mexendo por 5 minutos.
Retire do fogo e misture os queijos e tempere a gosto.
Continue mexendo até que os queijos estejam derretidos e incorporados ao molho.
Em um prato bem gratinado de 36 centímetros, misture o brócolis e o presunto e derrame o molho.
Polvilhe a farinha de rosca por cima, salpique com a manteiga remanescente de -10 tblsps e asse em forno pré-aquecido a 190 graus (190C) por 30 minutos, ou até dourar e borbulhar.