Acelga e tofu assado

Name: acelga e tofu assado
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 1 colher de chá de casca de limão; 1 colher de chá de casca de limão; 3 colheres de sopa de manjericão fresco picado; 400 gramas de tofu extra firme, em pedaços pequenos; 3 colheres de sopa de azeite; 6 dentes de alho; Acelga 400 gramas; 1/4 colher de chá de tempero de espiga

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375 F.
Misture os primeiros cinco ingredientes em uma tigela pequena.
Linha assadeira com tofu em uma camada.Despeje a marinada e asse por 0,5 hora, ou até que a marinada é absorvida por tofu e parece seco.
Remova as hastes e corte o acelga (ou outros verdes) em pedaços pequenos e mergulhe em água fria.
Em uma panela grande saute, aqueça o segundo lote de azeite e torradas de alho até castanho claro (4-5 minutos) .Adicione Tofu, reservando qualquer por molho, para refogar pan por um minuto.Adicione verduras e vire com pinças até murchas.Simmer por 15 a 20 minutos até ficarem macias.
Sirva sobre grãos (arroz, etc) como você faria com qualquer fritura.