Brócolis e pimentão

Name: brócolis e pimentão
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 8
Ingredients: Brócolis 400 gramas; 1 pimentão amarelo; 1 pimentão amarelo; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 cebola picada; 1 colher de chá de gengibre fresco ralado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo caldo de galinha; 2 colheres de chá de molho de soja

Colorido, gosto tão bom quanto parece! Às vezes, adiciono cogumelos ou uma leve pitada de queijo favorito. De Smart Cooking, de Anne Lindsay

Ingredientes

preparação

Descasque os brócolos resistentes.
Corte a haste e as florzinhas em pedaços pequenos.
Escalde em uma panela grande com água fervente por 2 a 3 minutos ou até que fique verde claro e macio, escorra, resfrie sob água corrente fria e seque em toalhas de papel.
Pimentos de sementes e corte em tiras finas.
Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo em fogo médio.
Adicione a cebola e o gengibre e frite por 1 minuto.
Adicione os pimentões e frite por 2 ou 3 minutos, adicionando caldo de galinha quando necessário para evitar degola ou chamuscar.
Adicione o brócolis, frite até aquecer, polvilhe com molho de soja.
Sirva imediatamente.