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Marisa Nicholls
Brilhos cítricos (de cookies veganos dominam o mundo)
De biscoitos veganos tomam o mundo por Isa Chandra Moskowitz e Terry Hope. Eles têm a consistência de shortbread; Eu tive que impedir meu marido de acabar com todos eles. Eles caíram bem com uma xícara de chá earl grey. Eu substituí o leite de amêndoa por leite de soja devido à minha alergia a nozes; Eu também adicionei o suco de meio limão e reduzi o açúcar por uma colher de sopa de acordo com o meu gosto
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar refinado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gordura vegetal (não hidrogenado amolecida como trex)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite de amêndoa (ou leite de soja)
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar refinado
- 1/2 limão (suco)
- 1/2 limão (suco)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
preparação
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Preaqueça o forno a 350. Forre duas assadeiras com papel manteiga. Coloque o açúcar Demerara num prato e coloque-o de lado.
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Use um misturador de mão para o creme de leite e açúcar até misturar no leite de amêndoa e raspas de citrinos, suco e baunilha.
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Acrescente os ingredientes restantes e misture em velocidade média até que uma massa de pão fiável se forme, parecerá quebradiça, mas irá juntar-se facilmente nas suas mãos.
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Rolo amontoados colheres de sopa pf massa em bolas.Pressione cada bola no açúcar Demerara para achatá-lo, revestimento apenas um lado.Coloque os biscoitos de açúcar para cima em assadeiras.Bake por 10-12 minutos até levemente dourado nas bordas.
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