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ANNE MARSHALL
Bourekakia (baklava 'charutos')
Estes são grandes e guardam muito tempo. Não é tão doce quanto o baklava tradicional porque não são embebidos no xarope, espanado meramente com açúcar pulverizado. * Observe que alguns dos ingredientes estão aparecendo incorretamente na página da receita e não podem ser consertados atualmente. Os seguintes valores são os seguintes: Xarope: 1/3 de litro de açúcar 190 litros de água 1 colher de sopa de suco de limão fresco 1 colher de sopa de mel ( de preferência, tomilho grego) 3/4 paus de canela 3/4 cravos inteiros Recheio: 3/4 de litro de nozes moídas 400 colher de chá de canela 0 colher de chá de cravo 1 clara de ovo, temperatura ambiente batida até consistência de maionese 0 grama massa folhada 1/4 litro manteiga, açúcar de confeiteiro derretido
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Ingredientes
preparação
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Para calda: Cozinhe todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo, girando a panela ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva e, em seguida, ferva por 15 minutos.
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Esfrie completamente; tensão.
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Para o recheio: Misture as nozes, canela e cravo.
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Misture 1/4 de litro e brancos (a mistura não deve ser muito dura; adicione até ¼ xícara de xarope adicional, se necessário).
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Para montar: Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
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Corte a massa em tiras de 13 x 20 centímetros.
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Cubra com filme plástico e uma toalha úmida até que esteja pronto para uso.
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Pegue uma tira e pincele levemente com manteiga derretida.
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Espalhe 1 colher de chá de recheio ao longo da borda estreita.
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Dobre nos lados ½ centímetro em direção ao centro; escove os lados levemente com manteiga; Enrole bem.
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Repita com as restantes faixas.
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Arrume o lado da costura para baixo na assadeira.
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Pincele com manteiga restante.
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(Eles podem ser congelados neste momento? Aumentar o tempo de cozimento para 30-35 minutos se assá-los congelados).
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Asse até dourar e crocante, 20-25 minutos.
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Esfrie completamente.
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Polvilhe levemente com açúcar em pó.
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