Bolos de polenta de tomate alho

Name: bolos de polenta de tomate alho
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tomate grande (1 grande tomate de estufa funciona para mim) ou 2 tomates pequenos, finamente cortados em discos (1 tomate grande de estufa funciona para mim); 1 cabeça de alho picada; 1 colher de sopa de manteiga; 3/4 litro de água; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo polenta; sal; azeite; pimenta preta rachada

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Ingredientes

preparação

Polvilhe as fatias de tomate com sal e coloque entre uma camada de toalhas de papel para extrair o excesso de umidade.
Em uma panela, refogue o alho na manteiga, até ficar macio.
Adicione a água, leve para ferver e despeje lentamente em polenta seca, uma pitada de sal e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau.
Após cerca de 15 minutos, quando for bom e grosso, despeje a polenta em uma panela forrada com papel manteiga.
Pré-aqueça o forno a 300 F.
Espalhe uniformemente, coloque os tomates por cima, pincele levemente com azeite e tempere com pimenta preta rachada.
Coloque no forno por 10 minutos para intensificar o sabor do tomate.
Retire para esfriar até ficar morno.
Cortar discos redondos (usando o topo de um copo) ou quadrados (com uma faca), apenas maior do que a comida que você está no topo da polenta com.
Pode ser servido quente ou frio (eu prefiro quente).

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