Bolos de peixe da família clássica

Name: bolos de peixe da família clássica
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 2 colheres de sopa de farinha temperada; 450 g de arinca fumada; óleo vegetal, para fritura superficial; 2 colheres de sopa de cebolinha picada; sal e pimenta preta moída na hora; 2 colheres de sopa de farinha temperada; 1 ovo batido; 100 g de pão ralado branco; óleo vegetal, para fritura superficial

Ingredientes

preparação

Cozinhe as batatas em água fervente e salgada e escorra bem a massa quando estiver macia.
Enquanto isso, coloque o peixe em uma frigideira ou refogue e cubra com água fervente; Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos até ficar cozido.
Escorra o peixe e retire a pele; Flake o peixe com um garfo, descartando todos os ossos.
Misture as batatas, peixe, ovo cozido, cebolinha e sal e pimenta; Usando as mãos, modele a mistura em 4 ou 8 bolos de tamanho uniforme.
Polvilhe os bolinhos de peixe com a farinha temperada, mergulhe no ovo batido e cubra a farinha de rosca, certificando-se de que estejam completamente cobertos.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite por 3-4 minutos de cada lado até ficar crocante e dourado.