Bolos de minnesota walleye

Name: bolos de minnesota walleye
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Filetes walleye de 1,3 kg; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; 1 cenoura desfiada; 1 cebola roxa picada; 1 talo de talo cortado em cubos; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo migalhas de pão panko; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo maionese; 1 colher de sopa de tempero de frutos do mar (como o Old Bay®); 1 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de óleo para fritar ou conforme necessário; Molho:; 3 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de endro fresco picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo maionese

Um bom toque Minnesotan em bolos de caranguejo.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
Coloque filetes walleye em uma assadeira, coloque vinho, e tempere com sal e pimenta.Queque no forno pré-aquecido até que o peixe se lasca facilmente com um garfo, cerca de 20 minutos.Permitir que o peixe esfriar e dividi-lo em pedaços grandes.Set a parte, de lado.
Misture cenoura, cebola roxa, aipo, panko migalhas, maionese de 1/2 litro, tempero de frutos do mar e 1 colher de chá de sal em uma tigela até ficar bem misturado.Adicione o walleye, misturando delicadamente para que os pedaços de peixe não quebrem. mistura em 12 rissóis.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou griddle em fogo médio-alto. Frite os hambúrgueres até dourar, 3 a 5 minutos por lado.
Bata o suco de limão e o endro fresco em uma maionese de 1/4 litro em uma tigela. Regue o molho sobre os bolos walleye e sirva.