Bolos de ar 100% de trigo integral da mamãe (rolos) para abm

Eu acho que a maioria dos pães 100% de trigo integral são muito denso, e vamos ser francos, gosto como o chão de um celeiro.Esta receita é uma adaptação do meu "Mom's Air Buns" 168628, e faz delicioso, macio, saudável e fácil de Eu acho que a adição incomum de vinagre é o que faz a diferença. Editado para incluir links para recipe419620 e recipe419622 para aqueles de vocês que desejam fazer pães de trigo integral em vez de pães ... mesmo ótimo sabor e textura! Para aqueles que não estão familiarizados com a forma de moldar os rolos, você pode achar útil consultar os seguintes links para instruções: /kitchen-tips/t--1121/shaping-rolls.asp /articles/shaping-dinner-rolls.aspx

Coloque água, manteiga, mel, sal e vinagre na máquina.
Na parte inferior de uma medida de uma xícara, coloque uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo colheres de sopa de glúten e, em seguida, preencha com W.W.flour.
Coloque isso, e outro Uma tigela com uma capacidade de 9/10 litros contendo farinha em cima do
Adicione levedura à superfície e programe para o ciclo "massa".
Eu faço duas panelas de 23 centímetros de rolos, cada um com 9 rolos por panela, e levanto até dobrar (os rolos vão encher as panelas).
Asse a 350 ° F (eu uso assar convecção) por aproximadamente 20 minutes.Rolls será profundamente dourado e oh tão gostoso.

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Adorei