Bolonhesa de carne leve

Name: bolonhesa de carne leve
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dentes de alho picados; 1 cebola pequena picada; 1/2 pimentão verde médio, picado (cubos de 1/4 "); 1 colher de sopa de azeite; 200 gramas de carne moída magra; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto seco; 1 colher de sopa de tomate; 1 colher de sopa de tomate; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de salsa fresca italiana picada; 1 colher de sopa de manjericão fresco; 1 colher de sopa de orégano fresco; 1/2 toque de manjerona seca; 1/4 colher de chá de tomilho seco; 1 folha de louro; Fettuccine ou cascas de massa, a gosto, cozidos

Um bom e bem temperado molho de carne e vinho para servir mais de massas.Eu geralmente uso Merlot para o vinho, porque esse é o meu favorito e eu posso servir o resto da garrafa com o jantar.Às vezes eu adicionar outro vegetal se eu tiver um na mão, como como cogumelos fatiados, ervilhas ou feijão verde.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande ou frigideira, refogue o alho, cebola e pimenta verde em óleo em fogo moderado.
Quando os legumes começarem a chiar, amasse a carne na frigideira e refogue-a, mexendo com uma colher de pau, até começar a dourar, cerca de 5-7 minutos.
Adicione o vinho e mexa e raspe bem para deglaze a panela.
Adicione os tomates, quebrando-os com sua colher de pau.
Acrescente o restante dos ingredientes.
Cozinhe até o molho ficar espesso, mas ainda um pouco líquido, 20 a 25 minutos.
Descarte a folha de louro.
Colher sobre fettucine ou conchas.

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Bolonhesa de carne leve

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