Bolo vegetariano

Name: bolo vegetariano
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 14
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 1/2 colher de chá de canela em pó; 1 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída; 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo maçãs descascadas e raladas; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cenoura desfiada; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo batatas descascadas e trituradas; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo groselhas secas; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo passas; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo nozes picadas; 1 colher de sopa de casca de laranja ralada; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga, amolecida; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo açúcar mascavo; 3 ovos; 2 colheres de sopa de melaço

Este bolo super-úmido é embalado com maçãs, cenouras, batatas, nozes, frutas secas e especiarias.É quase uma refeição em si! É melhor servido no dia depois de assado.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte e enfarinhe uma panela de centímetro.
Em uma folha de papel encerado, peneire farinha, fermento em pó, canela, pimenta da Jamaica, bicarbonato de sódio e sal.Coloque de lado.Em uma tigela média, misture as maçãs, cenouras, batatas, passas, passas, nozes e raspas de laranja.Somente de lado.
Coloque manteiga amolecida e açúcar mascavo em uma tigela grande.Bata em velocidade baixa até que a mistura é leve e fofo.Adicione os ovos um de cada vez, batendo após cada adição, e depois misture em melaço.Batê lentamente em ingredientes secos até a mistura é cuidadosamente umedecido.Gradualmente mexa na mistura de frutas e continue a bater a baixa velocidade até bem misturado.Colher em panela preparada.
Asse no forno pré-aquecido por 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo e o bolo se afaste dos lados da panela. Mexa em uma gradinha por 10 minutos, depois retire da frigideira e deixe esfriar completamente.