Bolo tropical do colibri

Coloque um rack no centro do forno e pré-aqueça o forno a 889 F; Unte levemente duas forminhas redondas de centímetro com gordura vegetal e então polvilhe com farinha; Sacuda o excesso de farinha; Coloque as panelas de lado.

COMBINE a mistura de bolo, abacaxi com seu suco, banana amassada, água, óleo, ovos, baunilha e canela em uma tigela grande; misture com um misturador elétrico até que a massa esteja grossa e a fruta bem misturada; divida a massa entre as forminhas preparadas.

BAKE até que os bolos estejam dourados, 30 a 35 minutos; remova as panelas do forno e coloque em prateleiras de arame para esfriar por 10 minutos; inverta para um prato e deixe esfriar por mais 30 minutos; em seguida, coloque os dois bolos em seu congelador (isso ajudará na cobertura) enquanto você brinda as nozes e prepara o glacê.

Torrar as nozes em um forno pré-aquecido 170 graus, espalhando-os em uma camada em uma assadeira; 4 a 5 minutos, ou até sentir o cheiro das pecãs; 20 minutos para as avelãs; esfregue as peles enquanto as avelãs ainda estão quentes, não se preocupe se um pouco de pele é deixada sobre elas; Tenha cuidado para não queimar suas nozes.

COMBINE o cream cheese e a manteiga em uma tigela grande; misturar com um misturador elétrico em baixo até combinado; adicione o açúcar de confeiteiro um pouco de cada vez, misturando com o misturador em velocidade baixa até que o açúcar esteja bem incorporado; adicione a baunilha e aumente a velocidade para médio e misture até a cobertura ficar fofa; dobre no coco, nozes e avelãs.

FROST de uma vez entre as camadas do bolo e o topo e os lados do bolo; Coloque o bolo gelado na geladeira até que o glacê fique pronto, cerca de 20 minutos e sirva.

LOJA geada bolo na geladeira.