Bolo topsy turvy

Abóbora Butternut, maçã e sim, abacaxi faz esta variação única de um abacaxi de cabeça para baixo do bolo a escolha perfeita para o outono.Tem a tradicional cobertura de açúcar-abacaxi marrom com um toque de bolo de tempero muito úmido e oh tão delicioso.A receita foi testada em um pote de jarro de barro oval de 4 litros e funcionaria bem em um pote redondo do pote de barro de 4 litros também. Um amigo da mente informou que o bolo trabalhou bem em um pote do jarro de barro redondo de 5 litros.

Coloque a manteiga em uma tigela de microondas ou copo de medição e microondas por 30 a 40 segundos.
Pulverize o pote com spray de cozinha antiaderente, adicione a manteiga derretida, polvilhe com açúcar mascavo, petiscos de abacaxi escorrido e nozes picadas.
Coloque a abóbora em um prato de microondas com uma pequena quantidade de água; cubra e micro-ondas por 5 a 6 minutos ou até que a abóbora esteja macia; drenar.
Transfira a abóbora para um liquidificador e purê; reserve. Deve haver uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo purê de abóbora.
Combine o açúcar mascavo com o refrigerante em uma tigela média; adicione o ovo batido, o óleo, o extrato de baunilha, o iogurte e o purê de abóbora. Mexa até misturar, dobre a maçã ralada.
Despeje a massa de bolo sobre a mistura de abacaxi, cubra e cozinhe em fogo alto por 1,5 a 1,75 horas ou até que o espeto inserido no centro saia limpo.
Retire a tampa, desligue o pote do jarro de barro e deixe o bolo repousar por 10 minutos. Coloque uma faca afiada ao redor da borda do bolo e vire o bolo na travessa.
Sirva quente coberto com iogurte de baunilha congelado ou chantilly. Também delicioso no dia seguinte.
Por favor, note: Se usar aveia à moda antiga, gire algumas vezes no processador de alimentos para quebrar os flocos.

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