Bolo shoofly à moda antiga

Este bolo cheira muuuito bom.O gengibre e especiarias realmente dar-lhe um bom chute.Eu não sou um fã de torta ShooFly..mas este bolo é um guardião.

Preaqueça o forno a 350 F.
Unte e enfarinhe uma assadeira centimétrica.
Misture a farinha, as especiarias, o sal e os açúcares, depois corte a gordura e a manteiga com um liquidificador de massa ou ferramenta similar até que a mistura tenha a consistência de migalhas finas.
Reserve uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo a mistura.
Em outra tigela, despeje a água fervente sobre o melaço e mexa até dissolver.
Misture o bicarbonato de sódio.
Quando o borbulhar desaparece, adicione aos ingredientes secos e mexa até misturar suavemente.
Despeje a massa na forma preparada.
Dê uma boa pancada na panela para acertar o conteúdo, e arraste uma faca algumas vezes pelo centro da massa, de fora para o meio, para ajudar o bolo a crescer uniformemente.
Polvilhe com copo reservado de migalhas.
Asse por cerca de 50 minutos, ou até que um palito inserido no bolo saia limpo.