Bolo nu vegan e sem glúten com pêssegos e creme de coco

Name: bolo nu vegan e sem glúten com pêssegos e creme de coco
Cook time: 45 min
Total time: 165 min
Yield: 12
Ingredients: Bolos:; Uma tigela com capacidade de 2/3 litros contendo farinha integral sem glúten; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro ou a gosto; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de fermento sem glúten; 1/4 litro de água fria; Óleo vegetal de 80 litros; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; O preenchimento:; 1 (397 gramas) pode creme de coco; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro ou a gosto; 1 (425 gramas) pode pêssegos enlatados em calda, escorridos e em cubos; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro ou a gosto

Um bolo nu vegan deslumbrante com pêssegos frutados e creme de coco.Decore com flores frescas para um resultado verdadeiramente espetacular.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C). Unte as formas de bolo de 7,66 centímetros e forre-as com papel vegetal.
Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Bata a água, o óleo e a essência de baunilha em uma segunda tigela. Misture bem no centro da mistura de farinha e despeje a mistura de água. Misture bem com uma colher de pau até que a massa esteja bem combinada, 3 a 5 minutos.
Divida a massa de bolo uniformemente nas formas de bolo preparadas.Restue por 15 minutos.
Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no meio sai limpo, cerca de 45 minutos.Cuidadosamente retirar do forno.Cool por 5 minutos em panelas e transformar-se em prateleiras de arame.Cool completamente antes de encher e decorar.
Despeje o creme de coco em uma tigela e leve ao freezer por 5 minutos. Retire do freezer e bata no extrato de baunilha. Bata no açúcar gradualmente até formar picos firmes. Coloque o creme de coco em um saco de confeiteiro com uma ponta grande.
Coloque um dos bolos em um prato.Pipe cerca de metade do creme em círculos concêntricos para cobrir o topo do bolo.Arrange metade dos pêssegos nesta primeira camada.Adicione a segunda camada de bolo e repita, usando-se o resto o creme de leite e os pêssegos. Polvilhe levemente a parte de cima do bolo com o açúcar de confeiteiro e sirva.