Bolo do espelho da galáxia

EQUIPAMENTO ESPECIAL:.

cortador redondo de centímetro, saco de pastelaria, ponta redonda de pastelaria centimétrica, termómetro de doce, espátula offset grande e pincel pequeno.

FAÇA O BOLO :.

Pré-aqueça o forno a 170 graus e linha 4 (centímetros) torta com papel manteiga e spray com spray de cozinha antiaderente.

Em uma tigela grande, misture as misturas de bolo, ovos, água e óleo até ficarem bem misturados.

Divida uniformemente a massa entre as formas preparadas. Bata por aproximadamente 35 minutos até que um verificador inserido no centro do bolo saia limpo.

Uma vez completamente resfriado, retire das panelas. Use uma faca serrilhada para nivelar os topos das cúpulas dos bolos.

Em uma tigela grande, coloque o conteúdo das latas de glacê.Adicione corante roxo até que a cor desejada seja alcançada e misture até que esteja totalmente incorporada.Ligue o saco de tubagens com uma ponta redonda grande.Adicione a cobertura roxa.

Anexar uma camada de bolo para uma placa de bolo com um montão de geada.Coloque um cortador de biscoitos círculo centímetro no centro do bolo e totalmente geada em torno dele, deixando a área dentro do cortador de biscoitos.

Em seguida, use o cortador de biscoitos para cortar um buraco central no meio das próximas duas camadas.

Coloque uma camada por cima da primeira, geleie o anel do bolo e coloque a próxima camada cortada por cima.

Encha a cavidade central do bolo com uma mistura de galáxias polvilhadas, MandMs, balas e Pop Rocks.

Adicione uma camada final de glacê ao redor do anel do bolo e coloque a última camada de bolo de cabeça para baixo.

Congelar a parte superior e os lados do bolo com uma camada fina e uniforme de glacê para prender em qualquer migalha.

Bolo frio, descoberto, em uma geladeira por 30 minutos.

Uma vez gelada, adicione uma camada centimétrica de glacê ao redor do bolo inteiro com a cobertura restante. Estique os topos e as laterais do bolo. Verifique se a camada superior está reta e nivelada. Quanto mais lisa a camada de cobertura, melhor será o esmalte do espelho. .

Refrigere na geladeira 1 hora.

FAÇA O GLAZE :.

Coloque os pedaços de chocolate branco em uma tigela grande. Deixou de lado.

Misture 80 litros de água fria e gelatina em uma tigela pequena até ficar homogêneo.

Em uma panela pequena em fogo médio-alto, misture 80 litros mais 2 colheres de sopa de água, açúcar e xarope de milho.Trazer a ferver.

Retire do fogo e misture com a gelatina. Mexa até ficar homogêneo. Adicione o leite condensado e misture até combiná-lo.

Despeje a mistura sobre os pedaços de chocolate branco. Bata até ficar homogêneo.

Mexa ocasionalmente enquanto a mistura esfria a 95 F, usando um termômetro de doces.

Retire 190 litros da mistura e divida entre 3 taças.

Cor da grande porção azul marinho. Cor as três porções menores de luz azul, magenta e roxo.

Coloque o bolo em uma tigela de vidro ou assadeira em uma assadeira forrada de pergaminho.O diâmetro do copo ou panela deve ser menor que o diâmetro do bolo.

Uma vez que a temperatura dos esmaltes atinja 90º F, despeje o esmalte azul-escuro por todo o bolo. O excesso de esmalte escorrerá pelas laterais do bolo e entrará na panela.

Usando uma colher, crie listras no bolo com os esmaltes azul claro, magenta e roxo.

Deslize suavemente uma espátula grande na parte superior do bolo para alisar a parte superior e criar um efeito marmorizado. Deixe o excesso de esmalte pingar.

Use um pincel pequeno para respingar glitter por todo o bolo e, em seguida, polvilhe com estrelas de prata.

Quando o esmalte estiver pronto, cerca de 20 minutos, corte o excesso de gotas de esmalte.

Bolo pode ser armazenado, coberto, por até 5 dias na geladeira.