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NovemberRain
Bolo de veludo vermelho (da lenda da fama urbana)
Aqui está a receita do Red Velvet Cake, que me foi dada pelo lendário mestre urbano Jan Harold Brunvand (sim, o cara que escreveu os livros; um amigo meu). Também é conhecido como "bolo de US $ 500" ou "Bolo Waldorf-Astoria". - receita distribuída desde a década de 1950 (pelo menos) pela empresa Adams Extract de Austin, TX. É apenas uma versão dessa sobremesa folclórica e boa.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo encurtamento
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar
- 2 ovos
- 0,25 colher de chá de extrato de sabor de manteiga adams
- 0,25 colher de chá de extrato de sabor de manteiga adams
- 1 (43 gramas) garrafa adams vermelho corante alimentar
- 3 colheres de sopa de cacau
- 3 colheres de sopa de farinha
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1/2 colher de chá de sal
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo encurtamento
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar
- 0,25 colher de chá de extrato de sabor de manteiga adams
- 0,25 colher de chá de extrato de sabor de manteiga adams
preparação
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Comece a fazer o bolo: creme de leite, açúcar, ovos, sabores.
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Faça um colar de cacau e corante alimentar, adicione à primeira mistura.
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Alternadamente adicione a farinha e o leitelho.
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Misture o refrigerante e o vinagre em uma tigela pequena; adicione à massa; mistura.
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Asse em 3-9 "ou 10" panelas por 20-25 minutos a 350 deixe esfriar completamente
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Faça glacê: cozinhe leite, farinha, sal, até engrossar; mexendo constantemente; Deixe esfriar.
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Creme encurtando e açúcar muito bem; adicione sabores - combine com a primeira mistura; Bata bem.
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Bolo de cobertura com cobertura.
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Diga a lenda enquanto serve.
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Referência: Brunvand, "The Vanishing Hitchhiker", NY: WW Norton, 1981, 154-160; mais informações em Brunvand, "The Brain Drain e outros contos oportunos" Urbana: Univ of Ill Press, 1999.
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Os produtos da Adams, é claro, podem ser substituídos se você não mora no Texas ou nas proximidades, onde eles são vendidos.
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Nota de Julie: para o Dia de São Patrício, substitua a corante verde * food e faça o Green Velvet Cake! Ou durante o Halloween, misture vermelho e amarelo para fazer laranja.
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