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Littlehemmy
Bolo de torta de blitz
"Na década de 1930, meus três irmãos e eu sempre escolhemos o bolo de aniversário que queríamos, e eu sempre escolhia o Blitz Torte de minha mãe", diz Caroline Krueger de Ripon, Wisconsin. A versão reduzida é igualmente bonita e leve.
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Ingredientes
- 5 colheres de sopa de manteiga amolecida
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar
- 2 colheres de sopa de ovo batido
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo 2% de leite
- MERENGUE:
- 2 colheres de sopa de ovo batido
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas fatiadas
- O PREENCHIMENTO:
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar
- 2 colheres de chá de amido de milho
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo 2% de leite
- 2 colheres de sopa de ovo batido
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
preparação
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Em uma tigela pequena, creme de manteiga e açúcar de confeiteiro até leve e fofo.Adicione as gemas, um de cada vez, batendo bem após cada.Mexa na baunilha.Combine farinha e fermento em pó; adicione a mistura de creme alternadamente com leite.Despeje em duas assadeiras de 6 polegadas revestidas com spray de cozinha; deixou de lado
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Em uma tigela pequena, bata as claras em velocidade média até formar picos moles. Gradualmente, bata no açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, até formar picos brilhantes e duros e o açúcar é dissolvido. Espalhar uniformemente sobre a massa. Polvilhar com amêndoas. 350 ° por 20-25 minutos ou até que o merengue esteja levemente dourado.
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Em uma panela pequena, misture o açúcar e o amido de milho; bata no leite e no ovo. Triture até ferver em fogo médio; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar.Retire do fogo; mexa em baunilha.
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Passe uma faca ao redor da borda das assadeiras.Usando duas espátulas grandes, remova cuidadosamente um bolo em uma travessa, com o lado do merengue para cima. Divirta-se cuidadosamente com o recheio.Topie com o segundo bolo, o lado do merengue para cima.Armazenar na geladeira.
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