Bolo de pudim de leitelho de limão

Name: bolo de pudim de leitelho de limão
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 gema de ovo; 1/4 litro de açúcar granulado, dividido ao meio; 1 gema de ovo; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida e resfriada; 1/4 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1 limão, raspas, finamente ralado; Uma bacia com uma capacidade de 3/8 litros contendo leitelho; 1 limão, raspas, finamente ralado; água quente

Embora mais baixo em gordura do que a maioria dos bolos Lemon Pudding, o buttermilk dá a esta sobremesa um sabor rico e encorpado. Experimente quente e gelado. O bolo é leve como uma pena enquanto quente e o pudim é líquido, mais como um molho. gelado, o bolo tem uma textura mais firme e o pudim engrossa e permeia o bolo. É bem servido com natas batidas; ou um molho de framboesa.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 F.
Bata as claras e quando os picos moles começam a se formar, gradualmente bata em cerca de metade do açúcar e reserve.
(Dica: se estiver usando uma batedeira elétrica, use a velocidade mais baixa possível; altas velocidades quebram a proteína do ovo e não fazem trabalho muito mais rápido.) Em uma tigela separada, bata a gema e a manteiga; adicione gradualmente o açúcar restante e, quando bem combinado, adicione os ingredientes restantes, batendo até ficar homogêneo.
Dobre as claras na mistura do bolo com um batedor ou espátula e despeje em uma assadeira não reativa 8x8 que tenha sido pulverizada ou com manteiga.
Coloque a panela com o bolo em uma panela maior; despeje a água quente na panela maior a meio das laterais da assadeira e coloque-a cuidadosamente no forno.
Asse por 45 minutos até o topo ficar levemente dourado.

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