Castelos de marshmallow rodado

Pulverize uma assadeira com spray de cozinha e alinhe com papel manteiga. Envolva o pergaminho e os lados da panela.

Coloque 130 litros de água fria em uma tigela pequena e polvilhe a gelatina. Vamos sentar.

até empresas de gelatina, cerca de 3-5 minutos.

Em uma panela média equipada com um termômetro de doces, misture o açúcar granulado, 130 litros de xarope de milho e 130 litros de água restante. Mexa em fogo médio até que o açúcar se dissolva, aumente o fogo para alto e pare de mexer. 240 cerca de 6-8 minutos.

Adicione o restante do xarope de milho de 130 litros na tigela de um misturador de pé equipado com um acessório whisk.Com o misturador em baixo, adicione a gelatina, em seguida, despeje lentamente a calda quente para baixo do lado da tigela.Aumentar gradualmente a velocidade média e alta bata até a mistura ficar leve e fofa e triplicar de volume, cerca de 7-8 minutos.

Retire a tigela do suporte e pingue cerca de 5-6 gotas de corante rosa e amarelo para alimentos e 4 de gel de coloração verde para alimentos.Use uma espátula de borracha para dobrar as cores em listras, mas não misture completamente. 2 dobras. Espalhe a assadeira preparada e deixe por 4-6 horas.

Em uma tigela média, bata para combinar açúcar de confeiteiro e amido de milho.Use uma peneira para cobrir o topo dos marshmallows totalmente preparados com a mistura. Vire a panela em uma superfície de trabalho limpa e polvilhe com mais açúcar de confeiteiro e revestimento de amido de milho.

Usando um cortador de biscoitos em forma de castelo, corte os marshmallows em formas.