Bolo de pudim de banana-limão

Name: bolo de pudim de banana-limão
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 3 ovos separados; Iogurte livre de gordura 170 gramas; 1 ralado grande limão, suco e casca de; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; 1/4 colher de chá de sal; 10 bananas maduras, cortadas transversalmente 1,25 centímetros de espessura; chantilly

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Ingredientes

preparação

Unte o interior de uma tigela A com capacidade para 3 litros contendo para retardar fogão com manteiga.Em uma tigela grande, usando um mixer de mão, bata as claras em alta velocidade até formar picos moles.Em outra tigela grande, bata juntos o gema de ovo, iogurte, casca de limão e suco de limão em velocidade média por 1 minuto.Adicione o açúcar, farinha e sal e bata em velocidade média até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos.Trabalhando em 3 ou 4 lotes, gentilmente dobre as claras batidas .
Espalhe três quartos das fatias de banana na parte inferior do fogão lento, em seguida, despeje a massa.Cubra e cozinhe em fogo alto até que o bolo esteja estufado, a parte superior esteja arrumada e as brasas douradas, cerca de 1 hora e 20 minutos.Retire o inserto do fogão lento, ainda coberto, e fresco por cerca de 20 minutos.
Colher o pudim em tigelas e cubra com o chantilly, se estiver usando, e as fatias de banana restantes.