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Suzana Dasilva
Bolo de pudim de abóbora de cardamomo
Este bolo sem ovos é rápido, fácil e repleto de sabor. Eu gosto de servi-lo com sorvete ou chantilly. - J.Fleming, Almonte, Ontario
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cardamomo moído
- 1/4 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite evaporado
- Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo abóbora enlatada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida
- Sorvete de baunilha ou chantilly adoçado, opcional
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas
- COBERTURA:
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 3/8 litro de água fervente
- Sorvete de baunilha ou chantilly adoçado, opcional
preparação
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Preaqueça o forno a 350 ° .Em uma tigela grande, misture os seis primeiros ingredientes.Adicione leite, abóbora, manteiga e baunilha; misture até misturar.Stir em pecans.Transfira para uma assadeira untada 9-sq.square untada.Para a cobertura, misture o açúcar mascavo e canela; polvilhe sobre a massa.Despeje a água por cima (não mexa).
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Asse até que um palito inserido no centro sai limpo e está borbulhando em torno das bordas, 25-30 minutos.Cool completamente em panela em uma cremalheira de fio.Serve com sorvete ou chantilly se desejar.
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