Bolo de pêra vitrificada com caramelo

Name: Bolo de pêra vitrificada com caramelo
Cook time: 1 h 3 min
Total time: 1 h 28 min
Yield: 12
Ingredients: 4 pêras de bartlett maduras, descascadas e cortadas em cubos (cerca de uma tigela com uma capacidade de 3/4 litros contendo); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo; 3 ovos grandes; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo; 1/3 litro de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo nozes, picadas grosseiramente; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite evaporado

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Ingredientes

preparação

Para fazer bolo:
Misture as pêras e 1 colher de sopa de açúcar; deixe descansar por 5 minutos.
Bata os ovos, 1/2 litro de açúcar e óleo em velocidade média com uma batedeira até misturar.
Combine farinha, sal e bicarbonato de sódio e adicione à mistura de ovos, batendo em velocidade baixa até misturar.
Dobre em pêras, nozes picadas e extrato de baunilha.
Despeje a massa em uma panela Bundt untada e enfarinhada.
Asse a 350 ° por 1 hora ou até que uma palito de madeira inserido no centro do bolo saia limpo.
Retire da frigideira e regue com o Caramel Glaze sobre o bolo quente.
Para fazer o esmalte:
Misture o açúcar mascavo, a manteiga e o leite evaporado em uma panela pequena em fogo médio; Deixe ferver e cozinhe, mexendo sempre, 2 minutos e meio ou até o açúcar se dissolver.