Receita de rolo de geléia para uma panela de 11x17 polegadas

Name: receita de rolo de geléia para uma panela de 11x17 polegadas
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga doce; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 5 ovos separados; 1 colher de chá de baunilha; 1/2 colher de chá de sal; 3 colheres de sopa de açúcar em pó; 3 colheres de sopa de açúcar em pó; 1 geleia de framboesa (227 gramas) (ou recheio de sua escolha)

É muito importante ter a quantidade correta de massa para sua panela de geléia. Aqui está uma que se encaixa na minha panela de tamanho comercial.

Ingredientes

preparação

Unte levemente uma assadeira de 28 x 43 centímetros, alinhe com papel de cera. Lubrifique e enfie levemente o papel.
Coloque o rack no centro do forno e pré-aqueça a 400.
Derreta a manteiga e reserve para esfriar.
Em uma tigela média, misture a farinha e o fermento em pó. Junte as gemas, a baunilha e a manteiga derretida.
Misture ao meio a mistura de farinha.
Bata as claras e sal em uma tigela grande até que picos moles comecem a se formar.Batidamente, bata no açúcar granulado até formar picos firmes e brilhantes.Dobre uma colher grande de mistura de clara de ovo batida em mistura de gema, adicione à mistura restante de clara de ovo e parcialmente dobrar juntos.
Peneire a restante mistura de farinha por cima. Dobre suavemente até ficar bem misturada.
Espalhe rapidamente a massa na assadeira preparada.
Asse por 8-10 minutos ou até que o topo salte de volta quando tocado.
Peneire 2 colheres de sopa de açúcar em pó para uma toalha de cozinha limpa. Inverta o bolo para ele e retire o papel com cuidado.Trim cerca de 1,25 centímetro das bordas.
Começando com uma borda longa, arregace a forma de geléia. Enrole em uma toalha e deixe esfriar (cerca de 1 hora)
Desenrole o bolo em uma tábua. Espalhe com recheio.Roloque, colocando a costura para baixo.Faça o restante do açúcar em pó por cima.Deixe descansar por uma hora.Corte em fatias e sirva.