Receita de rolo de geléia para uma panela de 11x17 polegadas

Unte levemente uma assadeira de 28 x 43 centímetros, alinhe com papel de cera. Lubrifique e enfie levemente o papel.

Coloque o rack no centro do forno e pré-aqueça a 400.

Derreta a manteiga e reserve para esfriar.

Em uma tigela média, misture a farinha e o fermento em pó. Junte as gemas, a baunilha e a manteiga derretida.

Misture ao meio a mistura de farinha.

Bata as claras e sal em uma tigela grande até que picos moles comecem a se formar.Batidamente, bata no açúcar granulado até formar picos firmes e brilhantes.Dobre uma colher grande de mistura de clara de ovo batida em mistura de gema, adicione à mistura restante de clara de ovo e parcialmente dobrar juntos.

Peneire a restante mistura de farinha por cima. Dobre suavemente até ficar bem misturada.

Espalhe rapidamente a massa na assadeira preparada.

Asse por 8-10 minutos ou até que o topo salte de volta quando tocado.

Peneire 2 colheres de sopa de açúcar em pó para uma toalha de cozinha limpa. Inverta o bolo para ele e retire o papel com cuidado.Trim cerca de 1,25 centímetro das bordas.

Começando com uma borda longa, arregace a forma de geléia. Enrole em uma toalha e deixe esfriar (cerca de 1 hora)

Desenrole o bolo em uma tábua. Espalhe com recheio.Roloque, colocando a costura para baixo.Faça o restante do açúcar em pó por cima.Deixe descansar por uma hora.Corte em fatias e sirva.