Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
TASAH
Bolo de pêra preserva
Três camadas temperadas com nozes e conservas de pêra e decoradas com cobertura de caramelo.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga, amolecida
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo açúcar branco
- 5 claras de ovos
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1 colher de chá de noz moscada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nozes picadas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo conservas de pêra
- 5 claras de ovos
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo açúcar branco
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo açúcar branco
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga, amolecida
preparação
-
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte e enfarinhe 3 (23 centímetro) panelas. Trate uma tigela com uma capacidade de 3/5 litros contendo farinha, canela, pimenta da Jamaica e noz-moscada; reserve.Peças pecans em farinha de 1/4 litro; deixou de lado.
-
Em uma tigela grande, nata juntos 1/4 de litro de manteiga e 1/2 litro de açúcar até ficar leve e fofo.Batido nas gemas um de cada vez.Dissolve bicarbonato de sódio em soro de leite.Beba na mistura de farinha alternadamente com o leitelho.Fold in a mistura de pecan e a pêra preserva.
-
Em um copo grande ou tigela de metal, bata as claras até formar picos duros.Dobre 0.33 dos brancos na massa, em seguida, rapidamente dobre os brancos restantes até que não restem raias.Despeje a massa na panela preparada.
-
Asse no forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar na panela por 10 minutos, depois ligue em uma gradinha e deixe esfriar completamente.
-
Faça glacê: Em uma panela grande, misture 3/4 de açúcar e leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo com freqüência, até que o açúcar é dissolvido. Retire do fogo e reserve. Coloque o restante 3/8 de litro de açúcar em uma frigideira de ferro fundido, cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva e se torne um xarope de ouro.Retire do fogo e mexa cuidadosamente manteiga.Gradualmente despeje a mistura de calda em mistura de leite em panela.Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura atinge bola macia fase (240 F/115 C). Retire do fogo e bata na velocidade média da mistura elétrica por cerca de 5 minutos ou até engrossar o suficiente para espalhar. Espalhe imediatamente no bolo resfriado.
Blogs que podem ser interessantes
-
0 minSobremesasovos, açúcar, leite, baunilha, farinha, pó, sal, manteiga de amendoim, chocolate,barras tandy da manteiga de amendoim
-
0 minSobremesasfarinha, refrigerante, sal, manteiga, açúcar, limão, ovos,bolachas de limão
-
60 minSobremesaspêssegos, Amora silvestre, farinha, açúcar, suco de limão, canela, açúcar, aveia, farinha, manteiga,o melhor blackberry crisp
-
75 minSobremesasperas, açúcar, baunilha, Cointreau,peras panos
Nutrição
CaloriesCalorias
Adorei