Bolo de páscoa italiano “pastiera napoletana”

Para a Páscoa em Nápoles e agora em todos os lugares da Itália, preparamos “Pastiera Napoletana”. É um bolo de éster com alguns ingredientes estranhos, e não tenho certeza se posso traduzir. Vou tentar: -) Um amigo americano me conta que o "milho" na receita é na verdade trigo, trigo de primavera, muitas lojas especializadas italianas carregam o trigo na época da Páscoa, podem vir em latas (já cozidas), algumas lojas realmente cozinham o trigo e você pode comprá-lo pronto para vá, e você também pode comprá-lo seco, procure por “trigo sem pele” se estiver seco.Neste caso, molhe o trigo por alguns dias, certificando-se de trocar a água diariamente.O dia antes de fazer o pasto, escorra bem o milho , e cozinhe por cerca de quatro horas em meio litro de leite, adicionando a casca de meio limão e um centímetro de sal.Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo.Quando cozido, perfume o milho com a casca ralada de meia laranja e adicione um centímetro de baunilha.