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Crystelle Phomphansy
Bolo de margarita com cobertura de queijo creme de limão-chave
Você pode até fazer uma versão adulta, adicionando 3 doses de rum ou tequila à cobertura! Eu faço este bolo para festas e aniversários.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte e enfarinhe uma assadeira de centímetro.
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Em uma tigela grande, bata a mistura do bolo, a clara de ovo, a mistura de margarita congelada, o óleo vegetal, as raspas de limão e 1 colher de sopa de suco de limão. Despeje a massa na forma preparada.
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Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro mostra migalhas úmidas, 30 a 35 minutos. Bolo será muito úmido. Esfrie na panela.
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Para fazer glacê, bata o cream cheese e a manteiga juntos até ficar leve e fofo, acrescente a casca de limão e 1 colher de sopa de suco de limão. Bata no açúcar de confeiteiro, 1/4 de cada vez, raspando as laterais da tigela completamente com uma espátula após cada adição. Espalhe a cobertura sobre o bolo resfriado.
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