Bolo de maçã creme azedo canela noz

Name: bolo de maçã creme azedo canela noz
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8-10
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo nozes; 2 -3 colheres de chá de canela; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo açúcar; Uma tigela com capacidade para 1/4 de litro contendo manteiga, amolecida (sem substitutos!); Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de fermento em pó; 3/4 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo açúcar; Uma tigela com capacidade para 1/4 de litro contendo manteiga, amolecida (sem substitutos!); 2 ovos grandes, temperatura ambiente (retire da geladeira 30 minutos antes de usar); Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo creme azedo; 2 colheres de chá de extrato de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de bordo puro; 2 maçãs picadas de granny smith, picadas grosseiramente (ou use uma maçã firme semelhante)

Ingredientes

preparação

Coloque o forno a 350 ° F.
Coloque a grade do forno na segunda posição mais baixa.
Deite generosamente uma panela e depois farinha (sacudindo o excesso de farinha).
Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal.
Em um pequeno processador de alimentos, PULSE as nozes, uma tigela com uma capacidade de 5,75 litros contendo colheres de chá de canela e um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar até que as nozes são picadas.
Adicione 60 litros de manteiga derretida e pulse uma ou duas vezes para combinar; deixou de lado.
Para fazer o bolo: Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida 1/4 litro com 1/3 de litro de açúcar em alta velocidade com uma batedeira elétrica por cerca de 5 minutos.
Adicione os ovos e bata bem.
Bata no creme azedo e baunilha até ficar homogêneo e fofo (cerca de 3 minutos).
Reduza a velocidade para baixo e acrescente a mistura de farinha, misturando apenas até misturar (a massa ficará espessa).
Adicione as maçãs picadas; misture para combinar.
Polvilhe metade da mistura de nozes uniformemente na parte inferior da frigideira.
Colher metade da massa em cima da mistura de nozes, espalhando com uma espátula, em seguida, polvilhe a mistura restante porca no topo da massa, em seguida, top/dollop com massa de bolo restante, espalhando-se com uma colher.
Asse por cerca de 50 minutos, ou até que os testes de bolo sejam feitos.
Deixe esfriar o bolo na panela em uma prateleira por cerca de 1 hora e, em seguida, passe uma faca fina ao redor das bordas internas.
Coloque o rack na parte superior da panela e, em seguida, vire para invertê-lo no rack.
Esfrie completamente.
* NOTA * este bolo pode ser cozido em uma panela de tubo, apenas camada da mistura de canela/porca duas vezes entre três camadas de massa de bolo, em vez de polvilhar no fundo da panela.Layer da seguinte forma.
Um terço da massa de bolo no fundo da panela, em seguida, polvilhe com metade da mistura de nozes, em seguida, outro terceiro batedor no topo, a mistura de nozes restantes, em seguida, o terço restante da massa de bolo.
Esse método funciona muito bem, mas produzirá um bolo maior que levará mais tempo para assar.