Pudim de damasco invertido de lela kornberg

Name: Pudim de damasco invertido de lela kornberg
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 10-12
Ingredients: 16 damascos secos; Poda sem caroço de 400 gramas, cortada; 1/4 litro de água morna; 4 ovos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 1 colher de chá de canela; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha de matzo; 1 colher de chá de amido de batata; 2 colheres de sopa de óleo; 4 maçãs finamente cortadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel

Esta kosher para receita de Páscoa é cortesia de Norene Gilletz e foi impressa no Canadian Jewish News.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, mergulhe os damascos secos em água morna para cobrir até ficar gorda, cerca de 1 hora. Escorra bem e reserve.
Em outra tigela, mergulhe ameixas em 1/4 litro de água morna para cobrir até gordo, cerca de 0,5 uma hora.Não drenar (você precisa adicionar a água de imersão à massa junto com as ameixas).
Preaqueça o forno a 350 F.
Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar, a canela e o sal até misturar bem.
Adicionar farinha de matzá e amido de batata; misture bem.Deixe repousar por 30 minutos.
Adicione óleo, maçãs e ameixas, juntamente com a água de imersão; misture bem.
Unte uma assadeira de vidro de 23x33 centímetros. Despeje o mel uniformemente na parte inferior da assadeira e, em seguida, arrume os damascos escorridos no mel.
Despeje a massa e leve ao forno a 350 por 1 hora, ou até que um palito saia limpo.
Vire de cabeça para baixo em uma travessa enquanto ainda está quente. Pode ser servido quente ou frio.