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Salmy
Bolo de limão de mirtilo de cabeça para baixo
Eu poderia beijar Bobby Flay por ter vindo com esta receita de sobremesa. Eu amo a combinação de mirtilos e limão. Trunfo que com um mirtilo carmelized topping ao longo de um chocolate branco gostoso e bolo com sabor de coco! Agora você está falando! * Certifique-se de ler a receita para que você possa ter alguns ingredientes à temperatura ambiente *
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal, amolecida
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo mirtilos frescos
- 2 colheres de chá de casca de limão ralada
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo
- 1 1/2 colher de chá de fermento duplo
- Sal de 2,5 centimetros
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal, amolecida
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar
- 2 ovos grandes, à temperatura ambiente
- 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de coco sem açúcar
- 57 gramas de chocolate branco, grosseiramente picado (prefere-se a Callebaut)
preparação
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Cobertura do mirtilo do limão :.
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Pré-aqueça o forno a 350 F.
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Em uma assadeira redonda de 23 centímetros, derreta a manteiga em fogo baixo.
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Acrescente o açúcar mascavo e cozinhe, mexendo, até que a mistura fique homogênea e borbulhante, cerca de 3-4 minutos.
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Tire a panela do fogo.
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Organize os mirtilos uniformemente sobre a mistura de açúcar mascavo.
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Espalhe as raspas de limão sobre os mirtilos.
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Bolo:.
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Peneire a farinha, o fermento e o sal.
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Em uma tigela grande, usando um mixer de mão (você pode fazer isso em um misturador de pé, se você não tiver uma mão) definido em velocidade média, bata a manteiga até ficar cremoso, cerca de 30 segundos.
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Adicione o açúcar e continue batendo até que a mistura tenha uma textura leve, cerca de 2-3 minutos.
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Bata os ovos, um de cada vez.
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Bata a baunilha e o chocolate branco.
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Em velocidade baixa, bata ao meio a mistura de farinha até ficar combinada.
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Raspe a tigela e bata no leite de coco.
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Bata a mistura de farinha restante até combinado.
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Espalhe a massa sobre a cobertura da forma, espalhando-a uniformemente sobre as bagas até ficarem completamente cobertas.
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Asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, 45-50 minutos.
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Deixe esfriar na panela em uma gradinha por cerca de 3 minutos.
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Passe uma faca ao redor da borda do bolo para liberá-lo dos lados da panela.
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Inverta uma travessa por cima do bolo e vire o bolo na chapa.
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Deixe esfriar 30 minutos antes de servir.
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