Bolo de lima leve de limão

Name: bolo de lima leve de limão
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 3 colheres de chá de casca de limão ralada; 60 litros de água; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha de trigo peneirada; 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó; 1 traço sal; 3 ovos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; 3 colheres de chá de casca de limão ralada

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350.
Em uma panela pequena, aqueça o suco de limão e a água até formar bolhas ao redor da borda da panela.
Retire do fogo; deixou de lado.
Peneire a farinha com o fermento e o sal; deixou de lado.
Em uma tigela pequena de misturador elétrico, em alta velocidade, bata os ovos até ficarem grossos e amarelos.
Aos poucos, adicione o açúcar, batendo até que a mistura esteja lisa e bem misturada, cerca de 5 minutos (ele ficará mais espesso quando você adicionar açúcar).
Em velocidade baixa, misture a mistura de farinha apenas até ficar homogêneo.
Adicione suco de limão/água e raspas de limão, batendo apenas misturado.
Despeje a massa imediatamente em uma assadeira de bolo de 23 centímetros.
Asse por 30 minutos, ou até que o verificador de bolo inserido no centro saia limpo.Trace as bordas da panela com uma faca e vire a panela sobre a placa de servir; deixe esfriar completamente.