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Shane&Angela
Bolo de libra com cobertura de caramelo e polvilha de damasco-gengibre
Asse este bolo antes do tempo.Armazenar em temperatura ambiente até três dias ou colocá-lo no freezer em um grande zip-lock e armazenar até s mês.Deixe descongelar; em seguida, cubra com glacê e polvilha. Revista Southern Living, edição 10/2007. Tempo de congelamento e permanência 2 h e 40 min.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo açúcar mascavo claro
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo açúcar mascavo claro
- 6 ovos grandes
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo
- 1 traço sal
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 227 gramas de creme de leite recipiente
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo açúcar mascavo claro
- 5 colheres de sopa de creme pesado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga
- 1 traço sal
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cajus salgados
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Uma chávena com uma capacidade de80 ml contendo damasco seco picado
- 3 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado
preparação
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Bata a manteiga em velocidade média com uma batedeira até ficar cremosa.
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Aos poucos, adicione os açúcares, batendo a uma velocidade média até ficar leve e fofo.
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Adicione os ovos, 1 de cada vez, batendo apenas até que o amarelo desapareça após cada adição.
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Junte a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio.
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Adicione à mistura de manteiga alternadamente com creme de leite, começando e terminando com a mistura de farinha.
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Bata em baixa velocidade até misturar após cada adição.
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Mexa em baunilha.
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Despeje em 5 panelas de pão 23 x centímetro untada e enfarinhada.
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Asse a 325 ° F por 1 hora a 1 hora e 10 minutos ou até que uma palheta de madeira inserida no centro saia limpa.
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Deixe esfriar em uma grelha 10 minutos.
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Retire os bolos das panelas e deixe esfriar por 2 horas ou até esfriar completamente.
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PREPARE CARAMELO ICING :.
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Leve os primeiros 4 ingredientes para ferver totalmente em uma panela média em fogo médio, mexendo sempre.
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Ferva, mexendo sempre, 1 minuto.
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Retire do fogo; mexa em baunilha.
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Bata em velocidade média com uma batedeira elétrica por 2 a 4 minutos ou até engrossar.
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Use imediatamente.
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Despeje sobre o bolo, permitindo que ele pingue dos lados do bolo.
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REFRIGERADORES DE ALPERCE-GENGIBRE :.
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Misture todos os ingredientes juntos e cubra o bolo não mais que uma hora antes de servir.
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Deixe descansar por 30 minutos ou até que a cobertura esteja firme.
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Enjoy!
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