Bolo de lava de chocolate do chef john

Name: bolo de lava de chocolate do chef john
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 5 colheres de sopa de manteiga; 2 ovos; 2 ovos; 3 colheres de sopa de açúcar branco; 99 gramas de chocolate preto picado; 5 colheres de sopa de manteiga; 4 colheres de chá de cacau em pó sem açúcar; 3 colheres de sopa de farinha; Sal de 2,5 centimetros; 1/8 colher de chá de extrato de baunilha

Ingredientes

preparação

Agregue generosamente o interior de 4 ramskins (156 gramas). Coloque-os em uma caçarola.
Misture as gemas, os ovos e o açúcar em uma tigela até obter um creme claro, espumoso e limão.
Derreter o chocolate ea manteiga em uma tigela de microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo após cada fusão, 1 a 3 minutos.
Misture a mistura de chocolate derretido na mistura de ovo e açúcar até combinar.
Peneire o cacau em pó na mistura; mexa para combinar.
Peneire a farinha e o sal na mistura; mexa para combinar em uma massa.
Mexa o extrato de baunilha na massa.
Transfira a massa para um saco de plástico resselável. Encaixe um canto do saco com uma tesoura para criar uma ponta.
Divida a massa uniformemente entre os ramequins preparados; bata suavemente no balcão para remover as bolhas de ar.
Leve à geladeira 30 minutos.
Pré-aqueça um forno a 210 graus (220 C).
Arrume as forminhas em uma caçarola. Deite água da torneira quente o suficiente na caçarola para chegar até a metade das laterais dos ramequins.
Asse no pré-aquecido por 15-18 minutos. Deixe esfriar por 15 minutos.
Solte as bordas do ramekin com uma faca. Inverta cada bolo em um prato e polvilhe com açúcar em pó.