Bolo de globo ocular marmorizado

Preaqueça o forno a 350. Unte uma forma de bolo ou uma tigela refratária e polvilhe com farinha, batendo o excesso. Deixou de lado.

Em uma tigela pequena, misture levemente as claras, ¼ xícara de leite e baunilha. Deixou de lado.

Na tigela de uma batedeira equipada com um acessório de remo, combine farinhas, açúcar, fermento em pó e sal. Misture em velocidade baixa por 30 segundos. Adicione a manteiga e o leite restante na tigela e continue batendo em velocidade baixa até que esteja apenas combinado. Aumente a velocidade para médio e bata até que a massa fique leve e fofa, 2 minutos, raspando as laterais da tigela conforme necessário. Reduza a velocidade para médio-baixo e adicione a mistura de ovos em três lotes, batendo por 30 segundos após cada adição.

Divida a massa em três tigelas médias. Usando corante de gel, corante de um terço da massa elétrica verde e outro terço de laranja. Coloque a massa na assadeira preparada, posicionada em uma meia-folha em um anel de papel alumínio para firmar a base, alternando aleatoriamente as cores em um padrão de tabuleiro de damas aproximado. Usando uma faca de manteiga ou espeto de madeira, fazer redemoinhos através da massa de mármore.

Transfira para o forno e asse até que o topo do bolo salte levemente para trás quando for tocado, ou um palito inserido no centro saia limpo, 1 hora e 15 minutos a 1 hora e 30 minutos. Deixe esfriar por 15 minutos no rack de resfriamento do fio, depois vire o bolo para fora da panela, retorne ao rack de resfriamento e deixe esfriar completamente.

Enquanto isso, faça glacê. Na tigela de metal de uma batedeira colocada sobre uma panela de água fervente, bata as claras, o açúcar e o sal até a mistura ficar morna e completamente lisa ao toque, 2-4 minutos. Transfira a tigela para colocar o misturador com o acessório para batedor. Começando em baixa velocidade e aumentando para médio-alto, bata a mistura até formar picos firmes e brilhantes e a parte inferior da tigela está fria, cerca de 15 minutos. Com o misturador em velocidade média-baixa, adicione a manteiga para misturar algumas colheres de cada vez, incorporando completamente após cada adição. Uma vez que toda a manteiga tenha sido adicionada, bata na baunilha. Deixou de lado.

Em uma tigela média, misture bolas de leite maltadas picadas, mini copos de manteiga de amendoim e pedaços de chocolate com recheio de doce e reserve.Usando uma longa faca serrilhada, nível superior de bolo.Invertido e dividir o bolo horizontalmente em três camadas.Textura de âncora mais larga , lado inferior para baixo, para um bolo de papelão 8 "rodada com um pouco de geada reservada.Espalhe uma camada de geada uniformemente sobre o bolo.Coloque ¾ xícara de doces picados sobre o glacê e cubra com assorted vermelho granulado.Coloque a camada média, parte inferior para baixo, sobre o bolo.Espalhe outra camada de cobertura uniformemente sobre o bolo e cubra com os doces picados restantes, juntamente com polvilhados variados.Adicione a camada final ao bolo.Utilize a geada restante no bolo de revestimento do miolo e, em seguida, espalhe uma segunda camada fina de creme de manteiga.Transferir a geladeira e deixe esfriar por 30 minutos.

Enquanto isso, aqueça o creme a fogo brando em uma panela pequena em fogo médio. Adicione o chocolate branco a uma tigela média. Quando o creme estiver quente, despeje com cuidado o chocolate picado. Deixe repousar por 5 minutos e, em seguida, mexa com uma espátula de borracha até que o ganache esteja completamente liso (se pequenos pedaços de chocolate permanecerem, coloque a massa em intervalos de 15 segundos até ficar homogêneo quando mexido). Deixe esfriar um pouco e engrosse ligeiramente à temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente, 10 a 15 minutos a mais.

Retire o bolo da geladeira e coloque em uma grade sobre uma bandeja de meia folha. Despeje a ganache sobre o bolo para cobrir completamente. Volte ao refrigerador e deixe acertar pelo menos 1 hora.

Enquanto isso, misture pó de pétalas variadas com pequenas quantidades de vodka para fazer tintas comestíveis. Uma vez ganache é definido, use pincéis para pintar bolo para se parecer com um globo ocular. Servir bolo em uma bandeja preta espalhados com minhocas gummy e migalhas de biscoito de sanduíche de chocolate.