Bolo de gengibre - vegan e sem glúten

Name: Bolo de gengibre - vegan e sem glúten
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 24
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de coco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de coco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de coco; 2 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 2 colheres de chá de canela em pó; 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado; 1/2 colher de chá de cravo moído; 1/2 colher de chá de noz moscada; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de farinha de semente de linho; 6 colheres de sopa de água; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo néctar de agave; 1/4 litro de água fervente; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo melaço; 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado; 1 colher de chá de raspas de limão ou mais a gosto; 1/4 litro de água fervente

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C) .Agite uma assadeira centimétrica.
Misture farinha de amaranto, farinha de trigo sarraceno, farinha de coco, bicarbonato de sódio, canela, gengibre moído, cravo, noz-moscada e sal juntos em uma tigela grande.Faça um bem no centro da mistura de farinha.
Misture a farinha de linho e 6 colheres de sopa de água juntos em uma tigela separada.Adicione néctar de agave, óleo de canola, melaço, gengibre fresco ralado e raspas de limão; mexa para combinar.Despeje ingredientes molhados no poço na mistura de farinha; Misture bem.Gradualmente mexa água fervente na massa até totalmente incorporada.Despeje a massa na assadeira preparada.
Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, de 35 a 40 minutos.