Bolo de frutas escuro rico

Name: bolo de frutas escuro rico
Cook time: 270 min
Total time: 360 min
Yield: 40
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo passas; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo groselha seca; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo tâmaras vazadas; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo passas; 400 gramas de casca de frutas cítricas cristalizadas; 200 gramas de cerejas cristalizadas; 1 colher de sopa de extrato de amêndoa; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo manteiga; Uma tigela com capacidade para 4/5 litros contendo farinha de trigo; 3 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de chá moídas de pimenta da Jamaica; 4 colheres de chá de canela em pó; 1 colher de chá de noz moscada; 1/2 colher de chá de cravo moído; 1 colher de sopa de extrato de baunilha; 1 colher de sopa de extrato de amêndoa; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar branco; 12 claras de ovos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo melaço; 12 claras de ovos; Suco de uva de 130 litros; Um copo com capacidade para 130 ml contendo café forte

Esta é a receita muito antiga da minha mãe, pelo menos 60 anos.Minha mãe cozinhou isso para o meu casamento, e com certeza é delicioso e também um grande bolo de Natal.Esta é uma receita muito longa, mas vale a pena.Pode substituir uma xícara de cerejas maraschino escorridas para as cerejas cristalizadas, se você quiser.

Ingredientes

preparação

Lave e seque as passas e as passas.Lavar, secar, cava e pique as datas.Chop as passas e as cascas de frutas cítricas.Pedaçar as cerejas.Black as amêndoas e cortá-los longitudinalmente.Combine frutas e nozes em uma tigela grande.
Gourmet e linha 3 panelas de bolo de Natal padrão (essas panelas redondas têm pelo menos 7,66 centímetros de profundidade e vêm em um conjunto de três tamanhos - 13 a 18 e 23 centímetros de diâmetro) com 4 camadas de papel encerado pesado ou 3 camadas de papel marrom. novamente. Pré-aqueça o forno a 130 graus (135 C).
Peneire a farinha, o fermento, o refrigerante, o sal e as especiarias sobre um pedaço de papel manteiga.Retire Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo esta mistura de farinha e misture com frutas e nozes.Misture até que a fruta esteja bem revestida .
Creme a manteiga até ficar cremosa.Adicione extratos.Agradualmente adicione o açúcar, misturando até cremoso.Bata as gemas de ovo até ficarem claras e cor de limão, e bata na mistura de manteiga.Mexa no melaço, e bata bem juntos.Adicione metade da farinha restante mistura e misture bem.
Bata as claras até ficarem firmes mas não secas; dobrar em massa.Misturar levemente a mistura de farinha restante alternadamente com suco de uva e café.Adicione farinha de frutas e nozes, misturando até que a fruta é bem distribuída.
Transforme a massa em latas de bolo preparadas, enchendo cada uma aproximadamente 0,66 de espessura e espalhando a massa uniformemente. Despeje no centro do forno. Assar bolo pequeno 2,5 horas, bolo médio 2,5 horas e bolo grande 4 a 2,5 horas. Retire do forno e deixe repousar 5 minutos, em seguida, desligue na grade para esfriar.