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Marychristmas47
Bolo de frutas com pepitas de chocolate e cereja
Esta é a minha versão de uma receita originalmente encontrada em uma edição antiga da revista Taste of Home.Eu faço isso todos os anos e sempre é um sucesso.Minha família gosta desta versão em particular porque contém apenas frutas e nozes que eles gostam (cerejas, datas ou passas e nozes) mais lascas de chocolate - sem pedaços amargos de casca e também sem álcool, para que as crianças também possam gostar disso.Você também não precisa fazer isso com muita antecedência, já que não requer envelhecimento - eu faço disso o dia antes de véspera de Natal e sirva-o como parte da nossa refeição de férias.Você pode substituir qualquer noz picadinha que preferir para as nozes se eles não estiverem disponíveis na sua área.Eles devem ser picados finamente, mas ainda têm alguma textura - não use o solo tempo de nuts.Prep assume que você já tenha descascado e cortado suas nozes. O tempo de cozimento é de 1,25-1,5 horas.
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Ingredientes
- 3 ovos grandes
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar granulado
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pecans picados (medida após o corte)
-
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo passas ou Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo sultana
- 5 a 6 cerejas vermelhas cristalizadas extra, metades a gosto, para guarnecer o topo do pão
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pedaços de chocolate semi-doce
- 5 a 6 cerejas vermelhas cristalizadas extra, metades a gosto, para guarnecer o topo do pão
preparação
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Preaqueça o forno a 160 graus e prepare uma forma de pão 9x5 untada.
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Bata os ovos e o açúcar em uma tigela grande até ficarem bem combinados.
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Em outra tigela grande, misture a farinha, o fermento eo sal.
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Adicione a mistura de farinha à mistura de ovo e misture bem.
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Adicione nozes, tâmaras ou passas, uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo metades de cereja e os pedaços de chocolate e mexa delicadamente para combinar.
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Despeje em uma panela de pão 9x5 untada (a mistura será muito espessa).
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Enfeite a parte superior com uma fileira de metades de cereja no centro da massa pressionando suavemente para que fiquem presas.
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Asse em forno pré-aquecido 160 graus por 1,25 a 1,5 horas ou até dourar e um palito inserido perto do centro sai limpo principalmente (haverá estrias de chocolate derretido, mas não pedaços de massa bege) - não overbake ou será como duro como pedra.
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Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 10 minutos, em seguida, retire da panela e deixe esfriar completamente.
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Normalmente eu fatio o pão depois que ele esfria e o fecho em um saco plástico com zíper, o que ajuda a evitar que ele endureça.
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