Bolo de comida de anjo de açúcar mascavo

Coloque as claras em uma tigela grande; deixe repousar à temperatura ambiente 30 minutos. Mexa Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo e farinha juntos duas vezes; deixou de lado.

Coloque o rack de forno na posição mais baixa. Pré-aqueça o forno a 350 ° .Adicione creme de tártaro, baunilha e sal a claras de ovo; bata em velocidade média até formar picos moles.Gradualmente, adicione o açúcar mascavo restante, cerca de 2 colheres de sopa de cada vez, batendo em alta até formar picos brilhantes duros e açúcar é dissolvido.Partidamente dobrar a mistura de farinha, cerca de 130 litros de cada vez.

Suavemente, introduza uma panela de lubrificação de 10 em pouca por manteiga.Coloque a massa com uma faca para remover as bolsas de ar.Assuma 25-30 minutos ou até dourar levemente e o topo inteiro fica seco.Immediatamente inverter a frigideira; esfriar completamente, cerca de 1 hora.

Passe uma faca ao redor do tubo de panela lateral e central. Retire o bolo para um prato de servir.

Para toffee, forre uma assadeira de 13x9 polegadas com papel alumínio; engraxar a folha com 1 colher de chá de manteiga.Polvilhe nozes em panela preparada; deixou de lado.

Em uma panela pequena e pesada em fogo médio-baixo, leve o açúcar mascavo e restante manteiga para ferver, mexendo sempre.Cubra e cozinhe por 2 minutos.Cozinhe e mexa com uma colher limpa até que um termômetro de doces lê 300 ° (estágio de crack) Imediatamente despeje no preparado pan.Sprinkle com chips; espalhar com uma faca quando derretido.Refrigerar por cerca de 1 hora ou até definir.

Bolo de geada com cobertura chantilly. Pique bem metade do caramelo; pressione para bolo. Reserve com caramelo restante se desejar. Guarde o caramelo restante em um recipiente hermético.