Bolo de coco da tia connie

Name: bolo de coco da tia connie
Cook time: 80 min
Total time: 170 min
Yield: 16
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, amolecida; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; 6 ovos; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; 0,5 (198 gramas) de pacote de coco flocado adoçado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 2 colheres de sopa de amido de milho; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, amolecida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gordura vegetal; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; 0,5 (198 gramas) de pacote de coco flocado adoçado

Tia Connie fez este bolo para ocasiões especiais. É tão maravilhoso quanto ela, e eu me lembro dela toda vez que faço isso.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 140 graus (150 C).
Unte uma panela de tubo centimétrica.
Combine farinha, sal e bicarbonato de sódio em uma tigela.
Bata 3/8 litros de manteiga e 3/4 de litro de açúcar com uma batedeira elétrica em uma tigela grande até ficar leve e fofo.A mistura deve ser visivelmente mais clara.
Bata os ovos um de cada vez na mistura de manteiga, permitindo que cada ovo se misture completamente antes de adicionar o próximo.Bata em creme de leite e 1 colher de chá de extrato de baunilha com o último ovo.
Aos poucos, misture a mistura de farinha na mistura de ovos, misturando até incorporar.
Dobre em 198 gramas de flocos de coco, misturando apenas o suficiente para combinar uniformemente.Despeje a massa na panela preparada.
Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro sai limpo, cerca de 90 minutos.Cool no tabuleiro por 10 minutos antes de remover para esfriar completamente em uma cremalheira de fio.
Bata o leite e o amido de milho em uma panela em fogo médio até a mistura ficar muito espessa, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos; Reservado para refrigerar completamente.
Bata 1/4 de litro de açúcar, 130 litros de manteiga e encurtando com uma batedeira elétrica em uma tigela até a mistura ficar lisa e cremosa.
Bata a pasta de leite arrefecida e 2 colheres de chá de extrato de baunilha na mistura de açúcar para obter uma cobertura leve e cremosa.
Espalhe a cobertura sobre o bolo completamente resfriado e polvilhe os 99 gramas restantes de flocos de coco sobre o glacê.