Bolo de coco da abobrinha

Name: bolo de coco da abobrinha
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 24
Ingredients: 4 ovos; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo açúcar de confeiteiro; Oleo vegetal de 1/4 litro; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 2 colheres de chá de canela em pó; 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo abobrinha ralada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coco flocado adocicado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes pretas picadas (opcional); 1 (227 gramas) de creme de queijo, amolecido; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo açúcar de confeiteiro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coco flocado adocicado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes pretas picadas (opcional); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo passas (opcional); 1 colher de chá de extrato de baunilha

Minha mãe tem feito este bolo há anos usando abobrinha fresca do jardim.É um favorito da família.É até mesmo grande para congelar e trazer para fora quando a empresa vem.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Unte panelas de cozimento de 5 centimetros.
Bata os ovos, o açúcar branco e o óleo vegetal juntos até ficar bem misturado.
Misture a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal na mistura de ovos até que a massa esteja apenas misturada.
Abobrinha dobrada, 3/8 litro de coco e 3/8 litro de nozes pretas em massa até distribuir uniformemente.
Divida a massa uniformemente entre as assadeiras preparadas.
Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro sai limpo, cerca de 30 minutos.Cool nas bandejas por 10 minutos antes de remover para esfriar completamente em prateleiras de arame.
Bata o cream cheese e a manteiga em uma tigela grande com uma batedeira até ficar homogêneo.
Gradualmente, bata o açúcar de confeiteiro em uma mistura de creme de queijo até que o glacê fique leve e fofo.
Dobre 1/4 litro de coco, 130 litro de nozes pretas, uvas passas e extrato de baunilha na cobertura de cream cheese.
Espalhe a cobertura de cream cheese sobre bolos completamente resfriados.