Bolo de chocolate vegano e sem glúten

Name: Bolo de chocolate vegano e sem glúten
Cook time: 35 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 7 colheres de sopa de farinha de arroz; 7 colheres de sopa de farinha de arroz; 5 colheres de sopa de amido de araruta; 2 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de chá de grãos de café instantâneo; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; Sal de 2,5 centimetros; 57 gramas de chocolate amargo, picado, dividido; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite de soja; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite de soja; 1 colher de sopa de vinagre de cidra; Esmalte:; 57 gramas de chocolate amargo, picado, dividido; 1 colher de chá de óleo de coco (opcional)

É difícil encontrar um bom bolo de chocolate que seja vegano e sem glúten, mas não procure mais! Se você gosta, você pode enfeitar o bolo pronto com bagas ou outras frutas frescas.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte uma forma cilíndrica e cubra com papel vegetal.
Combine farinha de trigo, farinha de arroz, araruta, açúcar, café, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande.
Coloque o chocolate e 2 colheres de sopa de leite de soja em cima de um banho-maria sobre a água fervente. Mexa frequentemente, raspando as laterais com uma espátula de borracha para evitar chamuscar, até que o chocolate derreta, cerca de 5 minutos.Adicione Uma tigela com capacidade de 1/2 litros contendo leite de soja e mexa até ficar bem combinado.Adicione vinagre.
Despeje a mistura de chocolate sobre a mistura de farinha e misture com uma espátula até que a massa esteja bem combinada. Despeje na assadeira e alise com uma espátula.
Asse no forno pré-aquecido até definir, mas ainda um pouco suave, cerca de 35 minutos. Deixe esfriar por alguns minutos na panela, em seguida, retire e deixe esfriar completamente em uma grade, cerca de 45 minutos.
Faça o esmalte enquanto o bolo está esfriando.Coloque o chocolate e o óleo de coco em cima de uma caldeira dupla sobre a água fervente.Massa freqüentemente, raspando os lados com uma espátula de borracha para evitar chamuscar, até que o chocolate é derretido, cerca de 5 minutos.Despeje derretido chocolate sobre o bolo e espalhe uniformemente. Deixe para definir antes de fatiar.