Bolo de chocolate sourdough com cobertura de café

Name: bolo de chocolate sourdough com cobertura de café
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: Uma vasilha com capacidade de 1/4 litro contendo massa de fermento (prova); 1 colher de sopa de leite; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha de trigo crua (241 gramas); Uma tigela com capacidade para 1,5 litro, contendo açúcar de confeiteiro; Oleo vegetal de 1/4 litro; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; 1 colher de chá de sal; 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cacau em pó natural (não processo holandês); 2 ovos grandes; Uma tigela com capacidade para 1,5 litro, contendo açúcar de confeiteiro; Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leitelho ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte natural; 1 1/2 colher de chá de pó de café expresso; 1 colher de sopa de água quente; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo gotas de chocolate semi-doce; 1 colher de sopa de leite; 1 colher de sopa de xarope de milho; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes

Outra maneira de usar sua starter sourdough. Não se preocupe, não vai ter um sabor amargo, apenas um sabor rico de chocolate! Encontrei esta receita no site do Rei Arthur. O tempo indicado não inclui o tempo de prova para o autor. Observação: Como as entradas variam em espessura, a quantidade de farinha e leite pode variar um pouco.

Ingredientes

preparação

Combine o "alimentado" starter, leite e farinha em uma tigela grande.Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 2 a 3 horas.Ele não necessariamente borbulha, mas pode ter se expandido um pouco.
Pré-aqueça o forno a 350 ° F Unte levemente uma panela de 9 "x 13".
Em uma tigela separada, bata o açúcar, o óleo, a baunilha, o sal, o bicarbonato de sódio e o cacau. A mistura ficará granulada.
Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Misture suavemente a mistura de chocolate com a mistura de leite farinha-leite, mexendo até ficar homogêneo.Este será um processo gloppy no início, mas o batedor irá suavizar enquanto você continua a bater suavemente.
Despeje a massa na forma preparada.
Asse o bolo por 30 a 40 minutos, até que ele salte quando pressionado levemente no centro, e um testador de bolo inserido no centro saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar em um rack enquanto faz a cobertura.
Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande e reserve.
Em uma panela pequena em fogo médio, derreta a manteiga e adicione o buttermilk ou iogurte. Dissolva o pó de café expresso na água quente, adicione à panela e leve a mistura a ferver.
Imediatamente despeje o fogo brando sobre o açúcar de confeiteiro na tigela e bata até ficar homogêneo.
Despeje a cobertura quente sobre o bolo.
Combine os pedaços de chocolate, leite e xarope de milho em uma xícara de microondas-safe.Microwave até que os chips amolecer, em seguida, mexa até ficar homogêneo.
Regue o chocolate sobre a cobertura. (Isso pode ser feito imediatamente ou você pode esperar até que o bolo seja resfriado).
Se desejar, polvilhe as nozes picadas por cima.

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