Bolo de chocolate embrulhado para presente

Forre o fundo de uma panela de 9 polegadas na forma de folha com papel alumínio; graxa folha e lados da panela com 2 colheres de chá de manteiga; reserve.Manteou a manteiga restante.Em uma tigela grande, bata a manteiga eo açúcar.Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem depois de cada.Batida na água, óleo e baunilha; misture bem.Combine farinha e cacau; adicione gradualmente à mistura do ovo. Agite nas nozes-pecã.

Em outra tigela grande, bata as claras em velocidade média até formar uma espuma. Adicione creme de tártaro e sal; bata no alto até formar picos firmes.Dobre na mistura de chocolate

Despeje em uma panela preparada.Ache a 350 ° por 45-50 minutos ou até que a parte superior comece a rachar levemente e um palito saia com migalhas úmidas.Gelhe na grade por 10 minutos.Coloque cuidadosamente uma faca ao redor da borda da panela para soltar ; esfriar 1 hora mais.Refrigerar durante a noite.

Para montar, inverter o bolo em uma assadeira forrada de papel encerado.Remover folha; Em uma panela pesada, aqueça o chocolate e o creme em fogo muito baixo até que o chocolate esteja derretido (não ferva); mexa até ficar homogêneo, retire do fogo.Cool se necessário até que a mistura atinja a consistência de espalhamento.

Lentamente despeje sobre o bolo, alisando os lados com uma espátula de metal para uniformemente casaco.Chill até definir.Cuidadosamente transferir bolo para um prato de servir plana.Top com Chocolate Bow.Refrigerar as sobras.