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PLATO712
Bolo de chocolate embrulhado para presente
A família e os amigos ficarão impressionados quando você apresentar este rico bolo de glacê da nossa Test Kitchen.
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Ingredientes
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo colheres de chá mais Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga, amolecida
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar
- 3 ovos separados
- 3 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de óleo de canola
- 1-1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mais 1 colher de sopa de cacau
preparação
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Forre o fundo de uma panela de 9 polegadas na forma de folha com papel alumínio; graxa folha e lados da panela com 2 colheres de chá de manteiga; reserve.Manteou a manteiga restante.Em uma tigela grande, bata a manteiga eo açúcar.Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem depois de cada.Batida na água, óleo e baunilha; misture bem.Combine farinha e cacau; adicione gradualmente à mistura do ovo. Agite nas nozes-pecã.
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Em outra tigela grande, bata as claras em velocidade média até formar uma espuma. Adicione creme de tártaro e sal; bata no alto até formar picos firmes.Dobre na mistura de chocolate
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Despeje em uma panela preparada.Ache a 350 ° por 45-50 minutos ou até que a parte superior comece a rachar levemente e um palito saia com migalhas úmidas.Gelhe na grade por 10 minutos.Coloque cuidadosamente uma faca ao redor da borda da panela para soltar ; esfriar 1 hora mais.Refrigerar durante a noite.
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Para montar, inverter o bolo em uma assadeira forrada de papel encerado.Remover folha; Em uma panela pesada, aqueça o chocolate e o creme em fogo muito baixo até que o chocolate esteja derretido (não ferva); mexa até ficar homogêneo, retire do fogo.Cool se necessário até que a mistura atinja a consistência de espalhamento.
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Lentamente despeje sobre o bolo, alisando os lados com uma espátula de metal para uniformemente casaco.Chill até definir.Cuidadosamente transferir bolo para um prato de servir plana.Top com Chocolate Bow.Refrigerar as sobras.
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