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Aychbee
Bolo de chiffon de açúcar queimado
Um bolo chiffon com sabor de caramelo.
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Ingredientes
preparação
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Para fazer a mistura de açúcar queimado: Derreta 1/4 de litro de açúcar branco em uma panela até marrom médio. Mexa lentamente em 130 litros de água fervente.
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Preaqueça o forno a 325 graus (165 graus C).
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Peneire a mistura na farinha, 3/8 litro de açúcar branco, fermento em pó e sal.Faça um bem nos ingredientes secos e adicione o óleo vegetal, as gemas, a mistura de açúcar queimado, a água fria e a baunilha.Bata com colher de pau até ficar homogêneo.
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Bata as claras de ovo e creme de tártaro em uma tigela grande até que eles mantenham picos muito duros.Despeje a mistura de gema de ovo em um fluxo fino sobre as claras de ovos.Dobre em delicadamente.Despeje a massa em uma panela de tubo não graxos.
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Asse a 160 graus (165 C) por 65 a 70 minutos.
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