Bolo de cassada

Faça o recheio do creme colocando açúcar granulado, farinha e sal numa panela média. Adicione o leite e cozinhe em fogo médio até engrossar e borbulhar (tenha cuidado para não raspar).

Tempere as gemas adicionando um pouco da mistura quente às gemas batidas e depois retornando a mistura de gema de ovo para a mistura quente mexendo até misturar. Cozinhe a mistura por mais cinco minutos.

Retire do fogo, adicione a baunilha e refrigere a mistura até esfriar completamente.

Misture os morangos fatiados e o glacê de morango, mantenha-os refrigerados até que estejam prontos para uso.

Corte o bolo de meia folha ao meio para fazer camadas de bolo de folha de dois quartos de aproximadamente 1 "de espessura. Melhor para congelar essas camadas de bolo antes de trabalhar com o recheio e geada para evitar que se quebrem.

Coloque a camada inferior do bolo no tabuleiro ou na bandeja do bolo.

Agite o creme de refrigerao e espalhe-o na camada inferior do bolo certificando-se de deixar cerca de meio centmetro de fora de todo o redor (quando as camadas so colocadas, o enchimento vai espalhar-se para as extremidades e se o enchimento estendido para fora vai vazar).

Espalhe o recheio de cobertura de morango por cima do recheio de creme.

Coloque a outra camada de bolo em cima dos recheios.Mantenha refrigerado até estar pronto para congelar o bolo.

Para glacê, bata o creme até ficar espumoso.

Adicione o açúcar em pó e baunilha gradualmente e bata até consistência de geada.

Gelo o bolo ao seu gosto e manter o bolo refrigerado.